provadenna.jpeg

Hi.

On my blog you will find interviews with creative girls, recipes, positivity and some of my days in pictures.  

Fluffiga citronpannkakor med hallon och chokladkross

Fluffiga citronpannkakor med hallon och chokladkross

Pannkakor2017-3.jpg

Godmorgon din filur.

Jag hoppas att den första decemberveckan är snäll mot dig och att du mår bra. Jag är tillbaka hemma i min lägenhet igen och pysslar med lite allt möjligt. En av grejerna jag pysslat med hittills är att steka och äta pannkakor. Utmärkt grej att pyssla med om jag får säga det själv. Dessutom är ju pannkakor bland det godaste som finns? Speciellt pannkakor som smakar citron, det gör hela altet.

Sen finns det ju en massa goda grejer att ha uppe på pannkakorna också. Då kan man variera dem från gång till gång och aldrig tröttna. Här kommer några av mina favvokombinationer:

- Citronsaft, smör och socker
- Lönnsirap och blåbär
- Vaniljglass och jordgubbssylt
- Jordnötssmör, honung och banan
- Hasselnötskräm och apelsin
- Hallon och hackad mörk choklad

Har du någon asgod topping som du brukar ha på? Pls tell me i så fall. Här kommer receptet på citronpannkakorna + en topping som består av just hallon och choklad. 

Pannkakor2017-6.jpg

Fluffiga citronpannkakor med hallon och chokladkross - cirka tio pannkakor.

1,75 dl rågsikt
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,75 dl valfri mjölk
Ett litet ägg
Skal från en halv citron
En nypa salt
Smör att steka i

Såhär gör du:
Börja med att blanda alla de torra ingredienserna i en skål. Vispa sedan ner mjölken och ägget i skålen. Blanda runt tills smeten är fri från klumpar. Ta fram en stekpanna och ställ på spisen. Låt ungefär en matsked smör smälta på medelvärme i pannan. Sedan kan du börja steka pannkakorna! Kom ihåg att de växer av värmen så gör dem lite mindre än vad du tänkt dig. Sikta på ungefär tre pannkakor per stekomgång.  Kom ihåg att de bara behöver stekas några minuter på varje sida - så var uppmärksam!

Servera dina pannkakor med mosade hallon och hackad mörk choklad. Eller något annat som du tycker om såklart. 

Pannkakor2017-2.jpg
Pannkakor2017.jpg

/ Lemon pancakes with raspberries and dark chocolate. Please leave me a comment if you want the recipe translated. 

Vad jag gjorde för sjutton veckor sedan + vad jag gör nu

Vad jag gjorde för sjutton veckor sedan + vad jag gör nu

Ur engångskameran: Våra sista dagar i Paris

Ur engångskameran: Våra sista dagar i Paris