provadenna.jpeg

Hi.

On my blog you will find interviews with creative girls, recipes, positivity and some of my days in pictures.  

Hummus på rostad sötpotatis med citron och tahini

Hummus på rostad sötpotatis med citron och tahini

Sötpotatishummus2018.jpg

Godmorgon på dig gullunge. Just nu sitter jag på bussen som skall ta mig till flygplatsen och ett nytt äventyr. Fyra dagar i San Sebastian. Ska äta tapas tills jag inte kan andas.

Det finns en sak som jag tycker du ska göra i helgen, utöver att ge dig själv tid till att göra saker som du tycker om, och det är att göra sötpotatishummus. Det är en röra som kan användas till allt. På mackan ihop med inlagd gurka (det syrliga från ättikslagen blir perfekt med det söta från hummusen), ihop med falafel och salladsblad i en wrap eller som dipp till rotfruktschips (<3).

Sötpotatishummus2018-2.jpg

Det är inget avancerat eller så utan är enkelt att fixa ihop, dessutom håller röran ungefär en vecka i kylskåpet.

Sötpotatishummus2018-3.jpg

Sötpotatishummus - en skål
1 sötpotatis
1 pkt vita bönor eller kikärtor (ca 400 gram)
1 - 2 citroner
1 tsk tahini
1 stor vitlöksklyfta
Olivolja
Vatten
Chiliflakes + salt

Såhär gör du: Börja med att värma upp ugnen till 200 grader. Dela sedan sötpotatisen på längden och lägg halvorna (med snittytan uppåt) på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja innan du ställer in plåten i ugnen. Baka sötpotatisen i ungefär 50 minuter eller tills den blivit mjuk och fått ordentligt med färg. Låt den sedan svalna något. 

Skölj bönorna och lägg i en bunke. Pressa ner citronsaft från en citron och pressa en vitlöksklyfta med hjälp av en vitlökspress. Addera en tesked tahini. Dra sedan av skalet från sötpotatisen och lägg innanmätet i bunken (dvs allt utom skalet). Mixa med en stavmixer tills din arm nästan ramlar av och späd med vatten och olivolja tills hummusen fått en fluffig konsistens. Smaka sedan av med salt, peppar och chiliflakes. Om du vill kan du även pressa ner lite extra citronsaft för att hummusen inte skall bli för söt. 

Sötpotatishummus2018-5.jpg

Lägg upp hummusen i en skål och ringla över lite olivolja om du tycker att det är gott.

Sötpotatishummus2018-6.jpg

Ställ in hummusen i kylen och låt den svalna helt innan du äter den.

Sötpotatishummus2018-7.jpg

Mmmm. Blev nästan lite sugen nu, trots att klockan inte ens är åtta. Får göra en ny sats när jag är hemma igen.

Vet du vad? Du ska ha en amazing helg nu. Drick kaffe, var snäll och säg vad du tycker. Puss. 

/Sweet potato hummus with lemon and tahini. Just leave a comment below if you want the recipe translated. 


Kaffe på Kastello och tre favoriter i Linnéstaden

Kaffe på Kastello och tre favoriter i Linnéstaden

En veckohandling och tips till matlådan

En veckohandling och tips till matlådan