provadenna.jpeg

Hi.

On my blog you will find interviews with creative girls, recipes, positivity and some of my days in pictures.  

Ärtsoppa med grönkål, kokosmjölk och curry

Ärtsoppa med grönkål, kokosmjölk och curry

Ärtsoppa2018-4.jpg

Fredag! 

Jag är lite sömnig. Vecka 12 har varit fylld med fix och saker att göra vilket har resulterat i att mina ögon är två trötta streck som stirrar in i datorn just nu. Men hallå, fredag och helg. Allt blir bra.

För några dagar sedan gjorde jag ärtsoppa på gröna ärtor och grönkål som blev väldigt god. Söt och kokos:ig och grön. Passa på att äta soppa nu medan det fortfarande är kallt! För sen kommer värmen och då dör soppan för en stund och börjar inte leva förens i oktober igen. Så laga den här innan det är försent!

Ärtsoppa2018.jpg

Ärtsoppa med grönkål, kokosmjölk och curry - cirka 4 portioner
500 gram frysta gröna ärtor
3 nävar fryst grönkål
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk
1 burk vatten
2 tärningar kycklingbuljong
Curry, chiliflakes och salt
Olivolja
Solroskärnor

Såhär gör du: 
Börja med att hacka lök och vitlök. Hetta sedan upp några matskedar olja i en kastrull och stek löken tills den är mjuk och glansig. Tillsätt därefter den frysta grönkålen och stek tills den blir mjuk. Häll ner ärtorna, kokosmjölken, vattnet (fyll upp den tomma konservburken) och smula ner två tärningar kycklingbuljong. Låt allt koka upp och sedan puttra under lock i cirka 15 minuter. Smaksätt soppan med curry, chiliflakes och salt framåt slutet av koktiden. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer och toppa med solrosfrön och lite extra chiliflakes.

Att ha en ostmacka vid sidan om är ett måste! Jag hade brieost och honung på min men misstänker att vanlig ost fungerar alldeles utmärkt också. 

Ärtsoppa2018-2.jpg
Ärtsoppa2018-3.jpg

Hoppas du gillar soppan + ta hand om dig + ha en fin helg + ät gärna kladdkaka med vaniljglass om du får möjlighet. Hejdå och kram. 

/ Pea soup with kale and coconut milk. Just leave me a comment if you want the recipe translated. 


Havet och en chokladsmoothie med banan, espresso och vanilj

Havet och en chokladsmoothie med banan, espresso och vanilj

"27 bilder där allt handlar om vad du ser genom det lilla fönstret i plastkameran"

"27 bilder där allt handlar om vad du ser genom det lilla fönstret i plastkameran"